Condimentos para ser escritor - Cuento de Pasión a la Madrileña

Los invito a degustar un bocadito de mi cuento "Condimentos para ser escritor", que forma parte del libro "Pasión a la Madrileña. Cuentos Gastronómicos A la carta", Mar y Arte Ediciones, Argentina, octubre de 2015.

Budín de primavera - cuento gastronómico en el Día de la Primavera

Comunicación aérea: estrategia, NTIC y seguridad

Inmersos en una sociedad donde el cambio es la única constante, donde la sociedad real se mueve de forma paralela a la virtual; es imprescindible pensar en términos de inteligencia estratégica, al momento de plantear temáticas vinculadas con la seguridad aérea nacional de los países en particular y la seguridad hemisférica y global en su conjunto. 
  
Las nuevas tecnologías de la información y la comunicación (NTIC) y su implementación, traen aparejados cambios en todas las instancias sociales y por ello es necesario, ver el cumplimiento y la aplicación de las medidas de seguridad aeroportuarias en el marco de estas NTIC.  
  
La probabilidad de un accidente aéreo es cada día menor. Los vuelos comerciales son una de las formas de transporte más seguras que existen.

La implementación de nuevas tecnologías,  en ámbitos de la aviación supone ver un amplio espectro conformado por: las empleadas en el diseño y fabricación de las aeronaves; las utilizadas operativamente para la navegación en el despegue, aterrizaje y vuelo de la misma; las necesarias para mantener la seguridad aérea y las nuevas tecnologías de telefonía y servicios de Internet que se emplean dentro de las naves. 
  
Evidentemente un tema complejo del cual daremos algunas aristas

A más de cien años del 1900 y los primeros vuelos en avión; la aviación hoy sobrevuela los mismos cielos, pero con paradigmas sociales y de seguridad muy diferentes. 
 

Panóptico de seguridad 
  
Pensar en términos de seguridad aeroportuaria, implica observar cada día un panorama más abarcador desde diferentes instancias, un panóptico del tema de seguridad. 
  
Desde un punto de vista operativo, para el adecuado funcionamiento de los aeropuertos, se toman en cuenta medidas de seguridad tanto: edilicias, físicas, humanas, tecnológicas y de informática. 
  
Luego del recordado 11S en los Estados Unidos y los hechos sucesivos de terrorismo concretados en aeropuertos y aviones, viajar en avión ya no es lo mismo. 
  
Se plantean reglamentaciones, cada vez más exhaustivas, debido al creciente empleo de NTIC en la consecución de ilícitos, sobre todo de sectores como los dedicados al ciberterrorismo y la narcocriminalidad. Al decir de un pionero aviador argentino, oriundo de Córdoba e historiador de la aviación de su tierra, César De León: “si seguimos con este rumbo, será necesario un avión para transportar las personas y otro para el equipaje”. 
  
Estas situaciones están llevando la inseguridad a los vuelos comerciales, medios de transporte considerados uno de los más seguros y con menor índice de siniestros. 
       
Este tema guarda estrecha relación con la necesidad de establecer los modos de relación de auditorías de seguridad donde se incorporan ahora áreas temáticas nuevas, como las de la gestión de la información, vinculadas con ilícitos relacionados a temas aéreos y donde las nuevas tecnologías son empleadas como medios para concretar dichos ilícitos. 
  
Tanto el sistema en sí mismo ó bien como medio para; pueden aportar información sustantiva y elementos para peritar, de relevancia para el esclarecimiento de los hechos investigados. Y articularlo para analizar la situación en un entorno mundial donde la complejidad y el cambio han modificado los paradigmas delictuales y los paradigmas para investigar los delitos. 
  
Donde las nuevas tecnologías de la información y la comunicación (NTIC), no sólo han modificado los modos de relación de las personas desdibujando las barreras de tiempo y espacio; sino también las maneras de funcionar de los equipamientos de seguridad aérea; las maquinarias en sí misma y además, los modos de realizar, mediante procedimientos científico - tecnológicos, nuevos peritajes. 
  
  
Pasajeros y Tecnologías  
  
Si nos remontamos a la historia, evidentemente, desde aquel setiembre de 1900, cuando  Wilbur y Orville Wright, dos americanos de Ohio, son los primeros en realizar un vuelo controlado, volando en Carolina del Norte con un planeador tripulado, a la fecha; mucho ha cambiado el arte de volar y también la forma en que lo hacen los pasajeros. 
  
Desde el 17 de diciembre de 2007, en los vuelos de las empresas Air France y OnAir, incluyeron servicios de telefonía que les permite a los pasajeros el  envío y recepción de mensajes de texto y correos electrónicos. 
  
Fue a inicios de abril del año en curso, cuando ambas compañías,  pusieron a disposición de sus pasajeros el servicio de telefonía móvil en aviones comerciales, posibilitando hacer y recepcionar llamadas telefónicas durante los vuelos europeos.

Teniendo activado el enlace (roaming), se puede utilizar a partir de los 3.000 metros de altura. Se han incorporado en los vuelos que se realizan en Europa en aviones Airbus A318 y el sistema de telefonía móvil para ser usado a bordo de aviones ha sido aprobado por la Agencia Europea de Seguridad Aérea (EASA) y la Comisión Europea. 

Se considera como el primer vuelo en la historia de la aviación comercial en emplear acceso a Internet al realizado en el 2004, por la compañía aérea Lufthansa, que partió de Munich con destino a Los Ángeles. 
     
Comunicación y Seguridad Aérea 
  
Los tiempos actuales, nos plantean el desafío de un mundo organizado de manera diferente, con lo cual se hace necesario plantear nuevos paradigmas tanto para el área de seguridad en general como la aérea en particular; para temas de prevención y de resolución de conflictos. 

      Tenemos tantos aspectos de seguridad en el mundo real como en el virtual y este es un nuevo desafío desde postulados estratégicos, para coadyuvar al bienestar de las personas y la paz internacional.

Mtra. Marisa Avogadro Thomé. Columna "Comunicarte", revista "Razón y Palabra", México, enero de 2009. Disponible en: http://www.razonypalabra.org.mx/comunicarte/2009/enero.html

Día Internacional del chocolate: cuentos y poesía para degustarlo

Desde el 1995, los franceses conmemoran los 13 de setiembre  el Día Internacional del chocolate. El chocolate, palabra derivada de la lengua nativa nahualtl: xocolātl; se obtiene de la planta del cacao, oriunda de nuestras tierras americanas. La historia refiere a que ya en México los mayas y aztecas consumían bebidas de chocolate y también en tierras guatemaltecas.

Lo cierto es que con el paso del tiempo esa bebida se extendió a todas partes y que ha sido y es motivo de una industria que lo comercializa en diferentes sabores, variedades, combinaciones y que la literatura entre otras artes, lo tienen como lei-motiv.

La elección del 13 de setiembre como Día Internacional del chocolate se debe al nacimiento en 1957 del estadounidense Milton Hershey, fundador de The Hershey Chocolate Company y además, a que ese día en el 1916, nació  el escritor británico Roald Dahl, autor de Charlie y la fábrica de Chocolates.

A continuación les brindo unos cuentos de mi autoría dedicados al chocolate y que forman parte de mi llibro: Pasión a la Madrileña. Cuentos Gastronómicos A la carta. Mar y Arte Ediciones, Argentina, octubre de 2015. 

Chocolate y pimienta

Lentamente comenzó a saborear sus suaves y carnosos labios. Respiró profundamente, la abrazó y unió sus labios a los de ella con pasión. Inmediatamente el cuerpo de ella tembló sin poder ocultar el sentimiento. 

 Sintió fundirse en su boca chocolate negro. Sintió toques de pimienta que aumentaron su deseo. E inmediatamente después, corrió por sus brazos leche de coco, que él pasó con dedicación, para que el sol brillara en su piel fresca. Y luego de la frescura, volvió el calor y el deseo. Comenzó nuevamente a besarla, bajo el ardiente sol de enero

Chocolate amargo

   Fresco, estaba como todas las tardes cuando paseaba por el bosque de pinos y cedros.

   La lluvia había mojado las tierras y todo estaba impregnado a aromas de lavanda y de sentimientos.

   Esa tarde era sólo calma y silencios. Realmente disfrutaba de caminar a paso lento. Altas copas miraban al cielo como sus pensamientos. Eran verdes, amarillos, marrones. Era otoño, cuando caen las hojas de los árboles y crujen bajo sus pies y el viento.

    Sintió el llamado a la distancia y giró rápidamente la cabeza. Otra vez falsa alarma. Caminó otros pasos bajo un sabor a chocolate amargo. Nuevamente el sonido d al distancia y otra vuelta. El lejano zumbido del aire entre el follaje era igual a esa voz fresca, cristalina, de María; cuando el viento la traía hasta sus oídos. Otra vez la confusión y el desconcierto.

    Entre el tintinear de las hojas, los ocres del tiempo, de nuevo el sabor a chocolate amargo y los pinos y los cedros.

   Es invierno. En esta época toda la gente toma chocolate caliente con vainillas, salvo El.  Pinos, bosques, recuerdos…

Marrón tierra

Desde las raíces se encarna

mostrando la faz de la tierra.

Fuerza, ebullición, fortaleza.

Marrón de madre y de siembre.

Marrón de montaña y origen,

de nueves y almendras.

De sabor y olores mezclados.

de tiernas ausencias.

Marrón de chocolate caliente

de recuerdo de adolescencia.

Marisa Avogadro Thomé. Escritora - Periodista

Un viaje imaginario - libro de cuentos infantiles

   La argentina Marisa Avogadro (periodista y máster en comunicación y educación), han logrado, con estas pequeñas y deliciosas historias, una obrita plena de ternura, delicadeza y fantasía. Cualidades que se unen, entrecruzándose, con una sutil forma de bondad esencial, para llegar al alma del niño e impregnarla, al mismo tiempo que lo entretienen, de un principio rector ineludible: la forma de obrar para la pa, en este mundo nuestro tan lleno de desesperanza.

   Aquí conviven maravillosamente: niños, duendes, pequeños animales, árboles, mariposas, estrellas y hasta ondas de radio… Avogadro trabaja contra la violencia y la destrucción de la inocencia primordial, y sí, a favor del amor universal. Aquí aparece, a través del mundo íntimo y cotidiano, toda la magia, a veces inadvertida, que existe en los seres y los elementos que nos rodean. Y por medio de ese recursos simple y carismático a la vez, la autora consigue, sin proponérselo, una pequeña gran obra de narrativa infantil.

   Vaya, entonces, a Marisa, nuestra enhorabuena y especialmente nuestro agradecimiento en nombre de todos los niños que accedan a este libro.

Marta de Arévalo: escritora uruguaya. Premio Internacional de Literatura Latinoamericana y del Caribe “Gabriela Mistral” 2000 – París, Francia.

A veces - poesía

Declaraciones sobre ciencia y periodismo científico

A través de esta columna hemos estado abocados a la temática del periodismo científico y las nuevas tecnologías de la información y la comunicación, por ello, decidimos a continuación dar las declaraciones de la Primera y Segunda Conferencia Mundial de Periodismo Científico (PC).

La I Conferencia Mundial de Periodismo Científico se llevó a cabo en Tokio, Japón en noviembre de 1992. En esa oportunidad se reunieron periodista científicos de 31 países. La Conferencia, fue patrocinada por la Organización de la Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura y contó con la colaboración de la Unión Europea de las Asociaciones de Periodismo (EUSJA), la Asociación Internacional de Escritores de Ciencia (ISWA) y la Asociación Iberoamericana de Periodismo Científico (AIAPC).

El tema central de la conferencia fue el rescate de la ciencia al servicio de la humanidad y la apertura del acto estuvo a cargo de Jacques Yves Costeau, que abordó el tema del futuro de la tierra y el papel de los periodistas científicos.

La Declaración de Tokio fue el resultado final de las conclusiones de la I Conferencia y en ella los periodistas afirmaron: la vital importancia del periodismo científico en una era donde la ciencia y la tecnología se misturan con la vida diaria. Rescataron la libertad de investigación en el área de la comunicación, la libertad de imprenta y de información, ya que la ciencia y la tecnología contribuirían a resolver conflictos. Reconocieron que el PC tanto se desempeña como un medio de conocimiento y un instrumento para difundir estos temas en países en vías de desarrollo con la intención de mejorar la calidad de vida. Manifestaron la necesidad de pensar en las consecuencias sociales y ecológicas de los avances científico-tecnológicos. Considerar los estudios y perfeccionamiento en el área del PC, toda vez que es una profesión. Promover la colaboración entre periodistas, el intercambio de informaciones a nivel internacional. Establecer un buen diálogo entre los productores del conocimiento científico y los periodistas.

Por lo tanto, expresaron la idea de promover la cooperación entre periodistas científicos, entre las asociaciones, la comunidad científica, las instituciones tanto del sector público como el privado, facilitando el acceso a la información. Y finalmente, la propuesta de que la UNESCO con las organizaciones y universidades, faciliten actividades de entrenamiento en esta área del conocimiento

Por su parte, la II Conferencia Mundial de Periodismo Científicose llevó a cabo en Budapest, Hungría, el 4 de julio de 1999, con la participación de 29 países. Continuando con la propuesta de la I Conferencia, los asistentes expresaron su interés en: convocar a los periodistas científicos, de las ciencias, naturales, sociales y humanas y de las ciencias de la salud, el medio ambiente, a reconocer la creciente responsabilidad con las personas de todo el planeta para informar con claridad, libertad e integridad. Convocar a los periodistas para informar sobre ciencia y tecnología, mas considerando el contexto en el cual se desarrollan dichos acontecimientos. Intentar superar las barreras idiomáticas, las diferencias culturales y las dimensiones y efectos internacionales de la ciencia y la tecnología, en países de idiosincrasias disímiles. Favorecer el interés del público y de los medios de comunicación en este tema, consiguiendo más espacio en los mismos, perfeccionamiento de los profesionales. Intentar de que en la web se encuentre un mayor flujo informativo en otras lenguas, además del inglés. Cuidar la confiabilidad de las fuentes en los materiales propalados por Internet. Convocaron a la UNESCO y otras organizaciones para apoyar una federación mundial de periodistas científicos y diversas asociaciones como así también para promover eventos en torno al tema y la creación de un espacio en la web de fácil acceso y con control de calidad, solicitando también a esas entidades apoyo para facilitar el entrenamiento de los profesionales del periodismo en esta temática.

La III Conferencia Mundial se llevó a cabo en noviembre de 2002 en San José dos Campos, en San Pablo, Brasil. Los datos mencionados han sido extraídos de las publicaciones realizadas en la web por la Asociación Brasilera de Periodismo Científico, en idioma portugués.

Mtra. Marisa Avogadro Thomé. Columna "Comunicarte", revista "Razón y Palabra", México. N35, noviembre 2003. Disponible en: http://www.razonypalabra.org.mx/comunicarte/2003/noviembre.html

Industrias culturales y creativas: Internet y las editoriales

Fecha de publicación: 25 de diciembre de 2013

   

En las autopistas de la información, la arroba, el e-mail, el chat, los foros, las publicaciones electrónicas (on-line), la interactividad, el tiempo real y el virtual, son una manera más de comunicarnos.       

La comunicación en la red establece lazos invisibles de conexión en el ciberespacio: hipertextos, ubicuidad, multiculturalidad, simultaneidad. Conviven los opuestos en esta cibercultura, donde encontramos informaciones, bases de datos, literatura, ciencia, entretenimientos.

El ciberespacio  interactúa entre dos coordenadas: tiempo real y tiempo virtual y genera ciberconsumidores y ciberciudadanos.

En este marco de referencia social,  frente al nuevo paradigma de creación cultural, en soportes electrónicos,   conforme a la definición aportada por la UNESCO (2009), se entiende por industrias culturales:

Aquellos sectores de actividad organizada que tienen como objeto principal la producción o la reproducción, la promoción, la difusión y/o la comercialización de bienes, servicios y actividades de contenido cultural, artístico o patrimonial. 1

En un mundo globalizado, interconectado, el acceso a Internet redundará en ventajas y desventajas para este sector, teniendo presente que mundialmente, a junio de 2012, hay unos 2.400 millones de cibernautas (de los 361 millones que habían en el año 2000). A la misma fecha, América Central participa con 51,5 millones de usuarios de Internet; Latinoamérica y el Caribe con  255 millones y EEUU con 274 millones (www.exitoexportador.com).

Respecto de las industrias culturales y creativas, siguiendo con las cifras aportadas por la UNESCO:

Se estima que las industrias culturales y creativas contribuyen en torno al 3,4% del PIB mundial, y entre el 2% al 6% del PIB de numerosas economías nacionales: 2,6% del PIB de la Unión Europea, con cinco millones de empleados en el sector; 4,5% del PIB en los países del MERCOSUR (promedio); y en torno al 2,5% en los países de la región andina con Chile incluido. En la República Popular China, la contribución alcanza al 2,15% con una tasa de crecimiento anual en torno al 7%. Si bien estas cifras responden a metodologías de cálculo diferentes, son indicativas de la importancia económica y comercial de este sector. 2

Industrias editoriales

La industria editorial, que forma parte de las industrias creativas, que son aquellas industrias en la cual el producto o servicio ofrecido tiene un elemento creativo o artístico principalmente; están modificando su paradigma en esta sociedad de las nuevas tecnologías.

Internet nos acerca los libros de todo el mundo, a tan sólo un click de distancia, accediendo desde una conexión a la Red, las 24hr del día. Se abre camino una nueva manera de narrar desde  los libros en soporte electrónico o e-book y desde los sitios y plataformas en la Red. Hay nuevas modalidades para editar los libros. Desde el tradicional soporte papel; el nuevo e-book, tanto editado por una editorial como autoeditado por los autores y libros que se comercializan en alguna de las modalidades anteriores, con su versión en CD (compact disk), nos ofrecen variantes antes inexistentes.   

Inmersos en la cibercultura donde encontramos una virtualidad que convive con la realidad, aparecen nuevas narrativas; nuevos lectores, nuevos editores, autores independientes (indies) y también nuevos soportes tecnológicos, los e-readers, para leer los libros electrónicos (e-books).

En este complejo entramado social, dos grandes desafíos en tiempos de Internet y nuevas tecnologías, lo constituyen la distribución de obras culturales de forma planetaria, donde se respeten los derechos de autor y el evitar los plagios en las mismas. Teniendo presente además, que se consigan los mecanismos de reclamos y sanciones para sitios donde a veces, lo que realizan es copiar el material (texto, foto, video) de un autor, con su nombre y apellido; lo que en apariencias deja una idea de legalidad, sin embargo; son sitios de ofrecimiento de actividades ilegales, que realizan por procedimientos tecnológicos, enlaces a estos materiales sin que el autor se entere.  Por lo cual, dicho autor, es absolutamente inocente de la maniobra efectuada; la cual,  además, le genera un perjuicio moral a él y a su obra y hasta podría tener implicancias legales.

Sobre una de las grandes oportunidades que ofrece Internet para la industria editorial, una ha sido sobre todo para los autores independientes. Porque, teniendo plataformas como las de Amazon.com, por citar algún ejemplo; que de forma planetaria realizan las ventas; que si los autores independientes pueden además de escribir editar su libro; llegan a un mercado potencial al cual no podrían acceder de otra manera. Y a un escaparate para  su trabajo literario, que puede ser muy interesante ya que no estaría visible de otro modo, porque la persona no tiene acceso a las grandes editoriales y/o a los posibles destinatarios.        

Otra de las oportunidades de Internet, sería para que las personas se puedan agrupar, y trabajar desde proyectos de industrias creativas y ofrecer sus servicios; gestando proyectos culturales y de editoriales, enfocados en un target diferente al de las grandes editoriales.

La industria editorial trabaja con obras de arte y ciencia, en un universo amplio de productos y servicios creativos, que se derivan de activos intangibles de la economía actual y de naturaleza cultural. Por ello, para poder conseguir un mayor aprovechamiento de las oportunidades que le brinda Internet a este sector, es necesario capacitar a las personas integrantes de emprendimientos de autogestión y pequeñas y medianas empresas de industrias editoriales y de las que deseen aspirar a un proyecto de estas características;  sobre el tema de Internet: ventajas y desventajas; posicionamiento de mercados, derechos de autor tanto de edición; audiovisuales; tecnológicos; diseño de libros electrónicos, etc. Asimismo, capacitarlos en las maneras en que las nuevas tecnologías de la información y la comunicación le ofrecen muevas modalidades de expresión a sus productos y servicios y también nuevas maneras para acceder a su público potencial comprador.

Internet, autores, editores

Desde el punto de vista de la mediación tecnológica a la que se asiste, en tiempos donde Internet es no sólo una herramienta telemática sino  el nuevo medio de comunicación; la hiperinformación, ubicuidad, anonimato, libertad, la carencia de barreras de tiempo y espacio, elementos sustanciales de la cibercultura; influyen en el desarrollo de la vida cotidiana de las personas y en el desarrollo de todas las industrias, incluidas las culturales.

Desde la cotidianeidad se favorece el contacto, el conocimiento, la posibilidad de estar como autor en otras geografías, no sólo el país de origen y ello lleva implícito, por esas mismas ventajas, la contrapartida de contar con disposiciones que desde lo legal, favorezcan  la aplicación de los derechos de autor, entre los diferentes países.

Internet ha cambiado el mundo editorial proponiendo nuevas narrativas y lo que ello conlleva: nuevas formas de lectura y de comercialización. En este contexto,  estarán como desafíos, hallar un marco normativo, nacional e internacional, que permita en la medida que aumentan la producción de las industrias creativas, encontrar los elementos de contralor que garanticen la protección de los derechos de autor.

Tengamos presente que como bienes y servicios de un mercado productivo, las industrias culturales, llevan consigo además, el valor agregado de la forma de vida de un país y que la información sumada a las posibilidades tecnológicas, redundan en un crecimiento del posicionamiento del sector de que se trate.  

Como nos dice el origen de la palabra Internet: interconnected net, es decir, redes interconectadas, mediatizadoras tecnológicas de una nueva sociedad y una nueva manera de crear, comunicarnos y compartir la cultura.

1. UNESCO. Políticas para la creatividad. Recuperado en noviembre de 2013 de http://www.unesco.org/new/es/culture/themes/cultural-diversity/diversity-of-cultural-expressions/tools/policy-guide/como-usar-esta-guia/sobre-definiciones-que-se-entiende-por-industrias-culturales-y-creativas/

2. UNESCO. Idem. Recuperado en noviembre de 2013 dehttp://www.unesco.org/new/es/culture/themes/cultural-diversity/diversity-of-cultural-expressions/tools/policy-guide/como-usar-esta-guia/panorama-de-las-industrias-culturales-y-creativas/

Referencias
ESTADISTICAS MUNDIALES DE INTERNET, disponible en:www.exitoexportador.com. Recuperado el 5 de diciembre de 2013.

Mtra. Marisa Avogadro Thomé. Columna "Comunicarte", revista "Razón y Palabra", México. Disponible en: http://www.razonypalabra.org.mx/comunicarte/2013/062013_Comunicarte.html, México, 25 de diciembre de 2013.

Una pizca de sal - cuento

Pasión a la Madrileña. Cuentos Gastronómicos A la carta

Marisa Avogadro Thomé. Mar y Arte Ediciones, octubre 2015

Gourmand Cookbook Award, mejor libro digital de literatura gastronómica

 de la Argentina, diciembre de 2015

Preto da noite - Negro de noche - poesía

 Perspectivas. Poesía al color

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