Letras y Recetas: nuevo ciclo a cargo de Marisa Avogadro Thomé

 

De pura cepa - poesía

Del libro: "Con sabor a Malbec. Poesìas y cuentos a las uvas y los vinos". Marisa Avogadro Thomé. Mar y Arte Ediciones, Argentina, 2013. Ganador del Gourmand Wine Books Award al mejor ebook de literatura de vinos de la Argentina. Compitió enYantai,China en mayo de 2014

Primer aniversario de Revista Diafanís

Hoy se cumple un año desde que la Revista Diafanís publicó su primer número. Nos visitaron desde 80 países, más de 3000 personas y vieron 10900 páginas. Se publicaron más de 100 colaboraciones de diferentes geografías. Los invito a conocer en letras nuestro Primer Aniversario y gracias a los Miembros del Consejo Editorial Internacional, los colaboradores, los amigos y los lectores de la Revista.

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http://www.revistadiafanis.com.ar/2018/10/primer-aniversario-de-revista-diafanis/

Azahares y especias - Cuento gastronómico a la carta

Su perfume me embriagaba cada vez que lo respiraba en el aire, al llegar al puerto en Sevilla. Las flores de los azahares sevillanos, las naranjas recién cortadas  que se mezclaban con el sabor intenso de las especias de las Indias.  Como antaño, cuando hace más de quinientos años llegaban las embarcaciones al puerto, con sus productos característicos.

A paso lento, disfrutando del momento, fui recorriendo cada una de las calles. La Avenida de la Raza me traía recuerdos de los tiempos de los fenicios, de las personas procedentes de las Américas y de Asia. Hoy estaba poblada de casas de comidas, sobre todo de frutos de mar.

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Filet a la Mora - Cuento Gastronómico A la carta

Hundió suavemente el tenedor y cortó un bocado fresco, tierno y suave. Lo llevó despacio a su boca y disfrutó del filet de pescado.

Levantó su rostro y sobre sus ojos se posó la mirada de ella. Tenía ojos de mora, de reina mora, que lo miraban exóticamente a través del salón.

Dirigió su vista a la puerta de entrada, la que da a la intersección de las calles, donde los antiguos frentes blancos con toques de mostaza y rojo ladrillo, custodiaban a Sevilla, desde hace unos trescientos años.

Por un momento, creyó ver su figura deslizándose sobre el asfalto gris acero. Las palabras de Ramón lo trajeron a la realidad, cuando junto a la mesa, le preguntó si le había gustado el Sauvignon Blanc que acababa de servirle. Por supuesto, contestó Gustavo, que todavía degustaba el sabor fresco de las frutas ácidas junto con el trozo de filet rosado en su boca.

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Marisa Avogadro Thomé. Pasión a la Madrileña. Cuentos Gastronómicos A la carta. Mar y Arte Ediciones, Argentina, octubre de 2015. Gourmand CookBook Award al mejor ebook de literatura gastronómica de la Argentina, diciembre de 2015

Prólogo del libro Pasión a la Madrileña - Cuentos Gastronómicos A la carta

Mi padre siempre decía que en la vida había que hacer solamente lo que se amaba, que ese era el único ingrediente secreto, para que a una persona le fuera bien.

Y hacer lo que se ama es actuar de forma apasionada. Con la Pasión a la Madrileña que le da el título a este libro. Una colección de cuentos que tomaron forma de las ganas de mezclar dos pasiones: la de escribir y la de cocinar.

Reuniendo sabores, aromas, colores, sazones; intenté expresar con las palabras, lo que se siente al saborear una comida.

Este gusto por cocinar comienza en mi infancia, donde la presencia de mi abuela Julia, junto a mis tías, fue muy importante. Ellas eran excelentes cocineras, reconocidas en la ciudad en la que vivíamos. Felisa, que todavía me acompaña, sigue despertando suspiros con sus comidas.

Así, un cuento fue preparado tras otro y trajo a mi memoria recuerdos de infancia. Mi paso por la cocina de un restaurante de un tío, donde pasaba muchas horas con el perfume de la vainilla mezclada con la leche para preparar el flan. El maíz, las frutas frescas, la mezcla que las manos unen. La harina sobre los dedos de la abuela. La pasión por la vida. 

Como una carta de un restaurante, Pasión a la Madrileña ofrece a sus comensales, los lectores, un menú de cuentos gastronómicos preparado especialmente para esta ocasión.

Te invito a entrar a esta casa de comidas hecha de cuentos. Elaboradas pensando en el amor y la vida vivida con sazón. A las que les agregué una cucharada grande de esperanza e ilusión. Mezcladas todas con agridulce sabor de naranja y limón.

Marisa Avogadro Thomé . De mi libro Pasión a la Madrileña. Cuentos Gastronómicos A la carta. Mar y Arte Ediciones, Argentina, 2015. Este libro recibió la distinción Gourmand CookBook Award, al mejor ebook de literatura gastronómica de la Argentina en diciembre de 2015 y compitió por The best in the world, en mayo de 2016 en Yantai, China.

Condimentos para ser escritor - Cuento

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Estaba pensando en una nueva receta. Imaginaba un plato donde se mezclaba una cucharada de pasión y varias gotas de alegría; porque se necesitaba contar con mucha creación, para poder compartirla.// Pensé en agregarle ramitas de lavanda, para darle gracias a la vida. Luego aromas y sabores intensos de frutas rojas, duraznos y algunas flores de violetas.

Colocado todo en un tazón blanco de porcelana china, se mezclaría con pétalos de rosas recién florecidas. Unas gotas de salsa de soja, ralladura de jengibre, dulce y picante como el amor de verano, junto a la costa y los lirios.

Ya estaba por terminar con la idea, cuando me di cuenta de que para ser escritor era necesario tener lo mismo que una buena comida: una receta con los ingredientes justos y sazones en su medida. 

Marisa Avogadro Thomé

De mi libro Pasión a la Madrileña Cuentos Gastronómicos A la carta. Mar y Arte Ediciones. Gourmand CookBook Award, mejor ebook de literatura gastronómica de Argentina, diciembre 2015.

Uvas, vides y poesías - Vendimia en Mendoza

Las presentes poesías forman parte de mi libro Con sabor a Malbec. Poesías y cuentos a las uvas y los vinos, marisa Avogadro Thomé, Mar y Arte Ediciones, [kindle version]. Este libro recibió el Gourmand Wine Book Award al mejor libro electrónico de literatura de vinos por Argentina en España, en diciembre de 2013 y compitió en la misma categoría, en The best of the world, en Yantai, China, en mayo de 2014. Las fotos son de mi autoría.

Budín de Navidad - Cuentos Gastronómico A la carta

Café a las Letras - cuento gastronómico a la carta

Tortillas de maíz . cuento

Un brindis rojo intenso - cuento gastronómico

Llegué al restaurante donde siempre nos encontramos y me senté. Desde  allí, ubicada al fondo, a la derecha del salón, advertí que llegaba; ya que se podría decir que sentía los latidos de su corazón; siempre inquieto.

Se acercó a la mesa y junto a mi cara su boca se fundió en la mía con un beso. Y de nuevos se podían escuchar los latidos, ahora multiplicados por el encuentro.

Se sentó con la elegancia acostumbrada. Pidió un Cabernet rojo intenso, su preferido y ensalada carioca con queso. En sus manos un ramo de fresas, rosas y amapolas, junto a su aroma de misterio.

 El menú compartía con nosotros la frescura, la intensidad, el deseo y seguían los latidos, celebrando el momento. Rojos de pasión con toques de silencio.

  Alzamos nuestras copas e hicimos un brindis rojo intenso, como se sentían nuestros cuerpos. Esa fue una noche de pasión. Hoy, sólo desconcierto.

Marisa Avogadro Thomé (2015). Pasión a la Madrileña. Cuentos Gastronómicos A la carta. Argentina: Mar y Arte Ediciones. Ganador del Gourmand Cookbookk Award, mejor lkibro digital de literatura gastronómica de Argentina, diciembre 2015.

"La herencia del gusto familiar": mi reseña en De Lectura Obligada de España

Los invito a leer una nueva reseña que escribí sobre el libro "La herencia del gusto familiar" en la revista digital "De Lectura Obligada" de España.

   
Gastronomía y pasión se unen para brindar un
    nuevo sentido del gusto y su importancia
    cultural desde la óptica del Chef Bossuet

En esos días en que todo podría salir mejor y no sucede, viene a mi memoria el inconfundible aroma perfumado de la harina de maíz presta para transformarse en una tortilla, de la calle del frente de la Casa de los Azulejos, en mi entrañable México (seguir leyendo en: Reseña

Tortillas de maíz- Cuento Gastronómico A la carta

      Caminaba lentamente disfrutando del día soleado. El cielo celeste se continuaba en los azulejos de la enorme casa que estaba frente de mí. Era la parte de la ciudad que prefería. Edificios de otros tiempos, nuestras raíces, sonidos y silencios.

      Todos pasaban con prisa, sin embargo, yo tenía todo el tiempo para recorrer. Tiempo para sentir sobre mi rostro el aire pleno de aroma a maíz recién molido, hecho harina. Esa harina de las tortillas, como sólo ellos sabían cocinarlas.

      Me detuve, pedí una con queso y cuando le di el primer mordisco, el queso se fundió con mis recuerdos.

      Era el México de siempre, el de mis ancestros. Un día como todos los días y con el sabor de lo nuestro.   

Marisa Avogadro Thomé. "Pasión a la Madrileña. Cuentos Gastronómicos A la carta". Mar y Arte Ediciones, Argentina, octubre de 2015. Ganador del Gourmand Cookbook Award, mejor libro dgital de literatura gastronómica de la Argentina, diciembre 2015.

Condimentos para ser escritor - Cuento de Pasión a la Madrileña

Los invito a degustar un bocadito de mi cuento "Condimentos para ser escritor", que forma parte del libro "Pasión a la Madrileña. Cuentos Gastronómicos A la carta", Mar y Arte Ediciones, Argentina, octubre de 2015.

Día Internacional del chocolate: cuentos y poesía para degustarlo

Desde el 1995, los franceses conmemoran los 13 de setiembre  el Día Internacional del chocolate. El chocolate, palabra derivada de la lengua nativa nahualtl: xocolātl; se obtiene de la planta del cacao, oriunda de nuestras tierras americanas. La historia refiere a que ya en México los mayas y aztecas consumían bebidas de chocolate y también en tierras guatemaltecas.

Lo cierto es que con el paso del tiempo esa bebida se extendió a todas partes y que ha sido y es motivo de una industria que lo comercializa en diferentes sabores, variedades, combinaciones y que la literatura entre otras artes, lo tienen como lei-motiv.

La elección del 13 de setiembre como Día Internacional del chocolate se debe al nacimiento en 1957 del estadounidense Milton Hershey, fundador de The Hershey Chocolate Company y además, a que ese día en el 1916, nació  el escritor británico Roald Dahl, autor de Charlie y la fábrica de Chocolates.

A continuación les brindo unos cuentos de mi autoría dedicados al chocolate y que forman parte de mi llibro: Pasión a la Madrileña. Cuentos Gastronómicos A la carta. Mar y Arte Ediciones, Argentina, octubre de 2015. 

Chocolate y pimienta

Lentamente comenzó a saborear sus suaves y carnosos labios. Respiró profundamente, la abrazó y unió sus labios a los de ella con pasión. Inmediatamente el cuerpo de ella tembló sin poder ocultar el sentimiento. 

 Sintió fundirse en su boca chocolate negro. Sintió toques de pimienta que aumentaron su deseo. E inmediatamente después, corrió por sus brazos leche de coco, que él pasó con dedicación, para que el sol brillara en su piel fresca. Y luego de la frescura, volvió el calor y el deseo. Comenzó nuevamente a besarla, bajo el ardiente sol de enero

Chocolate amargo

   Fresco, estaba como todas las tardes cuando paseaba por el bosque de pinos y cedros.

   La lluvia había mojado las tierras y todo estaba impregnado a aromas de lavanda y de sentimientos.

   Esa tarde era sólo calma y silencios. Realmente disfrutaba de caminar a paso lento. Altas copas miraban al cielo como sus pensamientos. Eran verdes, amarillos, marrones. Era otoño, cuando caen las hojas de los árboles y crujen bajo sus pies y el viento.

    Sintió el llamado a la distancia y giró rápidamente la cabeza. Otra vez falsa alarma. Caminó otros pasos bajo un sabor a chocolate amargo. Nuevamente el sonido d al distancia y otra vuelta. El lejano zumbido del aire entre el follaje era igual a esa voz fresca, cristalina, de María; cuando el viento la traía hasta sus oídos. Otra vez la confusión y el desconcierto.

    Entre el tintinear de las hojas, los ocres del tiempo, de nuevo el sabor a chocolate amargo y los pinos y los cedros.

   Es invierno. En esta época toda la gente toma chocolate caliente con vainillas, salvo El.  Pinos, bosques, recuerdos…

Marrón tierra

Desde las raíces se encarna

mostrando la faz de la tierra.

Fuerza, ebullición, fortaleza.

Marrón de madre y de siembre.

Marrón de montaña y origen,

de nueves y almendras.

De sabor y olores mezclados.

de tiernas ausencias.

Marrón de chocolate caliente

de recuerdo de adolescencia.

Marisa Avogadro Thomé. Escritora - Periodista

Una pizca de sal - cuento

Pasión a la Madrileña. Cuentos Gastronómicos A la carta

Marisa Avogadro Thomé. Mar y Arte Ediciones, octubre 2015

Gourmand Cookbook Award, mejor libro digital de literatura gastronómica

 de la Argentina, diciembre de 2015

Una pizca de sal - cuento gastronómico

Mar y Arte Ediciones

Reseña de Pasión a la Madrileña en La Página Literaria del diario Hoy Canelones de Uruguay

   El jueves 3 de marzo el reconocido escritor uruguayo Gerardo Molina y  la escritora María García Marichal, me dieron una sorpresa que estoy agradeciendo.
  Gerardo Molina en su sección "La Página Literaria" del Diario Hoy Canelones de Uruguay, publicó una reseña a mi libro "Pasión a la Madrileña. Cuentos Gastronómicos A la carta", escrita por María García Marichal y uno de los cuentos: "FIlet a la Mora". 
   Les adjunto en archivo una copia que Gerardo muy gentilmente, me pasó al correo electrónico. ¡Muchas gracias Gerardo y María! ¡Muchas gracias a Uruguay y al diario Hoy Canelones!

Aquí la transcripción de la publicación del diario:

Uruguay, jueves 3 de marzo de 2016

La Página Literaria                                                                Gerardo Molina      

  

Pasión a la Madrileña

“Pasión a la Madrileña” (Cuentos Gastronómicos a la Carta) de Marisa Avogadro Thomé, 48 páginas, Colección CuentosComunicarte, Mar y Arte Ediciones, Maipú, Mendoza, Argentina, octubre de 2015.

Un menú para degustar con tiempo: “Pasión a la madrileña.  Cuentos Gastronómicos a la Carta” de Marisa Avogadro Thomé

En la aventura de crear, la sensibilidad y el gusto por la vida y la belleza son - generalmente - fuerzas poderosas que imprimen a la obra características únicas. Y son únicas como lo es el autor, porque a él definen y moldean.

En el caso de Marisa Avogadro Thomé, escritora argentina oriunda de Mendoza, la seducción de los sentidos constituye una fuente de inspiración profunda que se trasluce en sus narraciones con una elegancia y una frescura que permiten a quien las lee percibir los aromas, imaginar los sabores, indagar en las texturas. Incluso colores y mixturas toman forma y se hacen corpóreos al momento de abordar los cuentos de este libro agradable de ver, suave al tacto y fácil de llevar.

Son veintiún cuentos (aunque algunos entran en la categoría de prosa poética breve) ordenados en un selecto menú que incluye “Entradas”, “Comidas principales”, “Postres” y “Bebidas”, presentados con claridad y calidez en una fluida expresividad que destila ternura y delicada sensualidad.

“Hundió la cuchara de plata en un mar blanquecino con toques de marrones claros, rojizos, oscuros y una pizca de menta” dice la autora en “Crema con canela” Las imágenes transforman un postre en una serie de sensaciones que abarcan un micro y un macrocosmos hasta incorporarse a la breve historia de un amor en el que el perfume y la luz son protagonistas.

Cada una de las recetas, o los platos, o las bebidas, disparan un caudal de impresiones sensoriales y exploran sentimientos profundos, memorias vívidas, nostalgias y alegrías. En cada uno de los cuentos y en la totalidad de este libro (o menú) se tejen en una fina red de palabras cuidadosamente elegidas e imágenes originales, la profundidad del intelecto y los afectos de Avogadro con las descripciones poéticas de los componentes gastronómicos.

“Cuántos recuerdos. Aún rondaba en el aire un suave olor a canela mezclado con azahares, que su piel morena despedía, casi al finalizar el día” leemos en “Filet a la Mora”.

O: “De postre, una infaltable porción de fresas con crema, que se fundían con toques de chocolate e impaciencia” en “Pasión a la Madrileña”, cuento que da nombre al libro.

Estos son solo algunos ejemplos que permiten atisbar en el mundo interior de la escritora a través de sus vivencias con el arte de la gastronomía. Desde el amor al dolor, en una metáfora bien hilvanada y deliciosa en su elección, caminamos con ella y saboreamos la vida.

“Entre el tintinear de las hojas, los ocres del tiempo, de nuevo el sabor del chocolate amargo y los pinos y los cedros” es un poema en sí mismo, extraído del breve cuento “Chocolate amargo” y pinta de cuerpo entero la esencia de esta obra disfrutable y armoniosa que nos llega desde la tierra de las uvas y los vinos allende la cordillera. Seguramente la geografía enriquece a una escritora cuya sensibilidad y amor por la vida y el arte se manifiestan en “Pasión a la Madrileña”.

Enhorabuena. Que sigamos sintiendo los olores, los sabores, la música de la narración de Marisa Avogadro Thomé.

                                        María García Marichal

Miradas: foto de Villa Dolores

Miradas

Foto de Marisa Avogadro tomada en Villa Dolores

Córdoba